ペルーの伝統生チョリソー
パンに挟んでサングチェに♪

サルチチャ デ ワチョ ドンペペ 500g

知る人ぞ知る国内人気ペルー料理レストラン「ラ・フロンテーラ」のシェフの手作り生ソーセージ「サルチチャデワチョ」。スパイスの一つにアヒパンカというペルーの唐辛子を使っているのが特徴。

アヒパンカはペルー料理でよく使われる風味付けの唐辛子で辛さはほとんどありません。サルチチャはそのまま焼いて食べても美味しいですがペルー伝統の料理方法としては卵と炒めてパンに挟んで食べるのがおすすめ。

作り方はソーセージの皮を取り除き、手またはフォークで砕きます。鍋を予熱し、油を数滴加え、みじん切りにした玉ねぎを炒め、そこに卵を加えて叩き、すぐにソーセージを加えてかき混ぜます。火にかけ均一になったら、火を止めてパンに挟んで出来上がりです。是非、試してみてください♪

ペルー伝統ソーセージ　サルチチャデワチョ

ハンバーガースタイルで召し上がれ♪