栄養が豊富に含まれる奇跡のスパイス『ターメリック』
料理が鮮やかな黄色に染まり食欲をそそります♪

ターメリック Palillo 30g ペルーシェフ

ターメリックはウコンで知られており、主に料理の色付けや香り付けに多く、カレー粉の主原料の一つとして欠かせません。

主要な有効成分『クルクミン』はとくに抗菌作用や抗酸化作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用など、様々な効果があることが数多くの研究によって明らかになってきました。ターメリックは、暑さで弱りがちな真夏や、飲み会の多い年末年始等の二日酔い予防などの肝機能や消化を助ける働きが注目され、１年を通して活躍してくれるスパイスです。土臭さを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味ですが、カレーはもちろんのこと、スープ、ターメリックライス、野菜料理や肉料理の色づけ、等幅広い料理に利用下さい♪

ペルー料理「Cau Cau de Pollo」は主な材料である鶏肉、じゃがいも、ターメリックなどが絶妙に組み合わり、ターメリックが加えられることで料理は鮮やかな黄色に染まり、その見た目も食欲をそそります。

カレーにぴったりのターメリックライスは３合のお米に小匙1/2のターメリックをいれて炊き上げればできあがりです。油溶性のため、油と一緒に利用するときれいな色が引き出される為、ひと回しの油か、バターを少々入れると、より香味が調和されます。

栄養豊富奇跡のスパイス♪

ペルー料理「Cau Cau de Pollo」見た目も鮮やか♪

カレーのお供にターメリックライス♪