ペルー料理にかかせない唐辛子、アヒパンカ♪
マイルドでスモーキーな風味のある辛さ☆
風味、香り、色付け、様々な用途でご利用できます☆

パンカペッパー　乾燥唐辛子 ペルーシェフ

ペルー料理の調味料としてかかせない唐辛子。

乾燥したアヒパンカをそのままみじん切りにして使用したり、または水で戻して適量の水と一緒にミキサーにかければ様々な料理のアクセントとして使える唐辛子ペーストとしてご使用いただけます。代表的なペルー料理では「アンティクーチョ」や「エストファード」などに使われます。

辛味だけでなく、風味、香り、色付け、さまざまな用途でご利用下さい。
スモーキーな風味に甘みのあるマイルドな辛さです☆

アンティクーチョ