☆南米の人しか知らない、隠れた南米のスーパーフード☆

アマランス ペルーシェフ 350g
Kiwicha Peru Cheff

アマランサスとは古代南米のインカ文明の時代から栽培されており、 トウモロコシや豆類に匹敵する重要作物でした。 カロリーは精白米と同等ながら、タンパク質は約２倍、 リンは６倍、カリウムは５倍、鉄は１２倍、カルシウムは３２倍と 栄養価が非常に高いスーパーフード。 ぷちぷちとした食感が人気です☆ アマランサスは世界で最も栄養価の高い食物として注目されています。

＜お召し上がり方＞
・お米の水加減を終えたあとに加えて炊飯。（米カップ１杯につき大さじ１杯）
・軽く煎って、ゴマの代わりにホウレンソウとあえる。
・強火で煎るとポップコーンのように弾けるので、蜂蜜を加えて冷やすと「おこし」風になります！

メキシコではお菓子のアレグリア(Alegria)作りに使います♪砕いたアマランサスを蜂蜜、砂糖又はチョコレートと混ぜ、色々な形に固めます。中にはナッツやレーズン入りの物もあります。

メキシコ伝統の甘菓子のアレグリア

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